🍊 Смузи «Бархатный луч» Мандарин добавляет свежесть, печёная морковь даёт мягкую сладость, а разваренный рис собирает всё в нежный крем. Сегодня обойдёмся без молочных продуктов. Напиток получится густым, солнечным и с лёгкой цитрусовой кислинкой. 🥛 Ингредиенты на 1 порцию Мякоть мандарина без косточек — 100 г Запечённая морковь — 70 г Варёный белый рис без соли — 50 г Вода — 80–120 мл Морковь и рис взвешиваем после приготовления. 👩🍳 Как приготовить Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружочками толщиной около сантиметра. Положите в небольшую форму, добавьте пару ложек воды и накройте крышкой или фольгой. Запекайте при 180 °C примерно 30–40 минут, до полной мягкости. Остудите и отмерьте 70 г. Круглозёрный рис сварите без соли так, чтобы зёрна легко разминались ложкой. Отмерьте 50 г и остудите. Мандарин очистите, удалите косточки и грубые белые волокна. Если плёнки долек плотные, снимите их. Сначала взбейте рис и морковь с 80 мл воды до гладкого крема. Добавьте мандарин и взбивайте ещё около минуты. При необходимости долейте оставшуюся воду. Подавайте сразу. 💡 Маленькая хитрость Не запекайте морковь до сухой корочки: для смузи нужна сочная, мягкая мякоть. Если кусочки плохо разминаются вилкой, продолжите приготовление. Мандарин добавляйте последним, когда рисовая основа уже стала гладкой. ⚖️ КБЖУ на всю порцию, примерно 150 ккал · белки — 3 г · жиры — 1 г · углеводы — 33 г. Расчёт ориентировочный: значения зависят от сладости мандарина и влажности готовых риса и моркови. 🌿 Что полезного Морковь добавляет бета-каротин, мандарин — витамин С, овощная и фруктовая мякоть — пищевые волокна. Рис придаёт густоту без сливок. Белка и жиров здесь мало, поэтому напиток лучше подавать как дополнение к завтраку. ⚠️ Обратите внимание При сахарном диабете учитывайте углеводы всей порции, включая рис. Добавленного сахара нет, но это не делает напиток низкоуглеводным. Молочных продуктов и лактозы в составе нет. При аллергии на цитрусовые рецепт не подходит. Для детского варианта используйте знакомые продукты, тщательно удаляйте косточки и взбивайте до подходящей ребёнку текстуры. Если кислые фрукты вызывают дискомфорт, выбирайте другой рецепт. При лечебной диете учитывайте её ограничения и размер порции.
Готовка без стресса и испорченных продуктов. Объясняю простым языком, какие процессы происходят на кухне. Ты перестанешь бояться сложных блюд и начнёшь готовить уверенно. Разбор ошибок, лайфхаки и возможность заказать анализ любого рецепта.
Статистика канала
Число подписчиков
Последние посты
Канал «Кулинарная инженерия» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
Подключить кросспостингДругие каналы в категории «Еда и кулинария»
О канале «Кулинарная инженерия»
«Кулинарная инженерия» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 558 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 76 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
